料理通信ヴィーガンパン・レシピ01

料理通信社様『料理通信』の「ヴィーガンパン・レシピ」企画で、下北沢の「ユニバーサルベイクス」様を取材させていただきました。ベースとなるヴィエノワのレシピを詳しく公開くださっています。

下記からお読みください。

The Cuisine Press｜Web料理通信

素材を生かすヴィーガンパン・レシピ　ヴィエノワ　東京・世田谷代田「ユニバーサ...

https://r-tsushin.com/recipe/veganbread_recipe/#page-1

パン好きも満足するヴィーガンパンを焼く、パン職人たちの知恵と工夫に迫ります。初回は東京・世田谷代田「ユニバーサルベイクス　ニコメ」のヴィエノワ

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